Vitamín B12 - pozor na jeho nedostatek
Hodně se o tom mluví, ale málokdo to bere na zřetel. Vitamín B12 by nebyl problémem, avšak způsob našeho stravování ho vytváří. B12 syntetizují bakterie, jelikož většinu naší potravy důkladně myjeme a chemicky stříkáme, tak se tyto bakterie ztrácejí. Spolehlivým zdrojem tohoto vitamínu je tempeh, ale kdo si ho dopřává každý den? Je pravda, že veganské a vegetariánské potraviny jsou jím obohacovány a pokud takové věci konzumujete často, nemělo by se Vám nic stát. Nicméně raději bych neriskovala. Co se stane, jakmile ho budeme mít nedostatek? Častými projevy jsou někdy nevratné poruchy nervového systému, jako je demence, špatná paměť, slepota, hluchota atd… Tento vitamín se také podílí na dělení červených krvinek (společně s kyselinou listovou). Doporučená dávka je 1mcg denně, v tabletkách, kvůli horší stravitelnosti pro tělo, 6mcg. Nedostatkem tohoto vitamínu netrpíme pouze my – vegani a vegetariáni – ale i masožrouti. To, že se poukazuje pouze na nás, je jen za účelem předvedení toho, že ,,my to děláme špatně´´.
Pokud si chcete být jisti tím, že Vám nebude nic chybět, můžete si pořídit multivitamin vyvinutý speciálně pro potřeby veganů a vegetariánů : http://www.bioobchod.cz/vegetarianske-doplnky/c-1213/, nebo zde: http://www.svobodazvirat.cz/e-shop/vitaminy-veg-1/veg-1-vegan-multivitamin.htm
Případně konkrétně veganský vit. B12: http://www.naturesbounty.cz/?p=products&nl_product_id=105